Na začátku všeho byla snaha nabídnout něco víc...
...a samozřejmě také vášeň pro vaření. Nejdříve to byly jen opatrné krůčky a prodej naších výtvorů po kavárnách a menších stáncích. Když se nabídky znásobovaly a přicházely i ty první opravdu velké, vznikl již sebevědomější Bez ubrusu catering. Spolu s dalšími odpracovanými lety naše sebevědomí dorostlo do svatebního cateringu, kterému se věnujeme dodnes.
Naše poslání vyžaduje časné vstávání, tvrdou práci, ale především moře nadšení a lásky. A protože se cateringu věnujeme už přes 10 let, ochutnalo naše nadšení několik tisíc strávníků. Za ty léta jsme si vytvořily pevný tým, který to všechno dává s námi. A my jsme rádi s nimi, s vámi, s jídlem.
Za vším stojí lidé.
Naším hlavním cílem je vytvářet takové občerstvení, které lahodí nejen žaludku, ale i duši. Proto veškeré suroviny vybíráme se vší poctivostí a vracíme se ke svým osvědčeným dodavatelům. Těmi jsou zejména drobní farmáři, kteří pěstují české odrůdy zeleniny a ovoce nebo prodávají vajíčka z volných chovů. Či pekárny, které následují osvědčené receptury a jejichž pečivo voní daleko za jejich dveře.
Maso vyhledáváme zejména ve vyhlášených řeznictvích s dlouhou tradicí a menších farem. Sázíme na čerstvost, tradici a um vyhlášených profesionálů, kterých se rádi držíme.
Kdo jsou naši zákazníci
Za tu dobu jsme vystrojili nejednu hostinu, každá byla jiná, něčím specifická. Níže jsou naši spokojení zákazníci. 4Flow management Anifest Apetit piknik v Praze (2013 a 2014) APS CZ&SK SERVICES s.r.o. Bio Oko Centrum občanského vzdělávání CIEE Auxiliary Prague Czech Invest Plzeň Člověk v tísni ČSOB ČVUT v Praze David a Goliáš o.p.s. Dobler Metallbau s.r.o. Domovinka o.p.s. Fakulta aplikovaných věd, ZČU Fakulta designu a umění Ladislava Sutnara, ZČU Fakulta sociálních studií, UK FAMU Praha Fra Café GENETIKA Plzeň s.r.o. HAMU Praha Horsefeathers, Plzeň Hyphen, s.r.o. Institut celostní péče o koně – statek Malčany Nákladové nádraží Žižkov Langhans Café Linde Gas a.s. Ludnbeck Plzeň s.r.o. Periferie Café, Praha Plzeňská filharmonie o.p.s. Precident s.r.o. Punctum Images RSJ Custody s.r.o. Solen s.r.o. Spolek Uzlík z.s. Svatební cirkus (2017, 2019) Tricafé UMPRUM Unie výtvarných umělců Plzeň Vintage market v Praze Západočeské muzeum v Plzni Zastupitelstvo města Plzně
