Takhle nějak může vypadat vaše svatební hostina..
- přivítání hostů -
OBLOŽENÉ CHLEBÍČKY
hovězí šunka, celerová remuláda a křupavá cibulka
řepná pomazánka s kozím sýrem a zkaramelizovanými ořechy (veg)
hráškový pomazánka s fetou a bazalkou (veg)
šunkový klasik s bramborovým salátem
UZENÝ LOSOS
s citronovým sýrem a krekrem
ŠVESTKY VE SLANINĚ
naložené v rumu s mandlí (bezlepk)
- obědové menu -
TERINA S MANDLEMI A BRUSINKAMI
& řepové carpaccio, porcovaná francouzská bageta
HOVĚZÍ VÝVAR
s játrovými knedlíčky a zeleninou & čerstvá petrželka
RAJČATOVÁ POLÉVKA
s parmezánovými knedlíčky & zakysaná smetana, čerstvá bazalka (veg)
VEPŘOVÁ PANENKA SE ŽAMPIONY A ŠALOTKOU
ve smetanové-sherry omáčce s estragonem (bezlepk)
& minignocchi
KRÉMOVÉ LASAGNE
s parmezánovým bešamelem a domácí rajčatovou omáčkou (veg)
CHILLI SIN CARNE S OŘECHY (vegan)
& zakysaná smetana, nachos a čerstvý koriandr k podávání
- sweet bar –
MINI PAVLOVA
s bazalkovým cukrem a čerstvým ovocem
MINI KREMROLE
ČOKOLÁDOVÉ BROWNIES
s praženými lískovými ořechy
MINI JAHODOVÉ CHEESECAKY
ČOKOLÁDOVÝ PUDINK BUDINO
s mascarpone šlehačkou
ČERSTVÉ OVOCE - dle sezóny
(jahody, meloun, hroznové víno, třešně)
- studený raut -
MINI PARMEZÁNOVÉ ŘÍZEČKY Z FARMÁŘSKÉHO KUŘECÍHO MASA
& nakládané mini okurky, kváskový chléb
& SALÁT COLESLAW (veg)
& BRAMBOROVÝ SALÁT
s jarní cibulkou a pažitkou (veg)
MARINOVANÁ MOZZARELLA
s bazalkou, oreganem a citronovou kůrou & čerstvá rajčata, francouzský chléb (veg)
INDICKÉ KARI CIBULOVÉ SMAŽENKY
& jogurtová rajta s okurkou (bezlepk, vegan)
CUKETOVÉ GALLETTES (OTEVŘENÉ KOLÁČE)
s parmezánem, ricottou a bazalkou (veg)
- saláty -
ŘECKÝ SALÁT
s feta sýrem, kalamata olivami a čerstvým oreganem (veg)
SALÁT S GRILOVANÝMI MERUŇKAMI,
pomerančovým dresinkem a praženými mandlovými lupínky (vegan)
CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY
na rukolovém lůžku s kozím sýrem a praženými ořechy (veg)
TĚSTOVINOVÝ SALÁT
s brokolicí, rančerskou zálivkou a brusinkami (veg)
PEČENÁ MRKEV S HARISSOU,
česnekem, citronem a bylinkami (vegan)
- večerní raut –
MAĎARSKÝ HOVĚZÍ GULÁŠ
s rajčaty a paprikami (bezlepk)
& kváskový chléb
SENDVIČ CUBANO´S
s trhaný hovězím masem v pomerančové marinádě, okurková relish, aioli
BAHN-MI BAGETY
porcované s křupavým bůčkem / marinovaným tofu a mrkvovým salátem (vegan)
TRHACÍ CHLÉB SE ŠALVĚJÍ
pečeným česnekem a špekem
OBLOŽENÉ SÝROVÉ PRKÉNKO
s fíky, hroznovým vínem a krekry (veg)
- gril -
VEPŘOVÝ STEAK OCHUCENÝ TYMIÁNEM (bezlepk)
& švestkový dip, bramborové placky, coleslaw, letní salátek
KUŘECÍ STEHNA Z FARMY LOUŽNÁ
v pomerančovo-rozmarýnové marinádě (bezlepk)
RYBÍ FILET (dle sezónního výběru)
s rajčatovou salsou, bylinkové máslo & letní salátek (bezlepk)
GRILOVANÝ SÝR HALLOUMI V MEDOVO-TYMIÁNOVÉ MARINÁDĚ
v briošce se středomořskou tatarkou & rajčatová salsa, letní salátek (veg)
KLASICKÝ MINI CHEESEBURGER
se slaninou, čedarem, rajčatem, mayo & kečup
PEČENÁ STŘEDOMOŘSKÁ ZELENINA
s rozmarýnem a tymiánem & kapary a citronová zálivka (bezlepk, vegan)
BYLINKOVÉ ZÁMECKÉ BRAMBORY (bezlepk, veg)
& paprikový dip
Porcované francouzské bagety, variace chlebů
